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プルーンペースト
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プルーンペースト-レシピのメイン写真

プルーンペースト

ラッタさん
ラッタさん @cook_40085142

ドライプルーンを使います。
赤ワインを使っています。
ヨーグルトやパンのお供に♪
このレシピの生い立ち
ドライプルーンは好きなはずなのに、なかなか減らない時があるので、ペーストにしてヨーグルトに添えようと思い作りました。
水より赤ワインの方が保存に良いかな?と思い赤ワインにしています。

ドライプルーンを使います。
赤ワインを使っています。
ヨーグルトやパンのお供に♪
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ドライプルーンは好きなはずなのに、なかなか減らない時があるので、ペーストにしてヨーグルトに添えようと思い作りました。
水より赤ワインの方が保存に良いかな?と思い赤ワインにしています。

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ラッタさん
ラッタさん @cook_40085142

ドライプルーンを使います。
赤ワインを使っています。
ヨーグルトやパンのお供に♪
このレシピの生い立ち
ドライプルーンは好きなはずなのに、なかなか減らない時があるので、ペーストにしてヨーグルトに添えようと思い作りました。
水より赤ワインの方が保存に良いかな?と思い赤ワインにしています。

ドライプルーンを使います。
赤ワインを使っています。
ヨーグルトやパンのお供に♪
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ドライプルーンは好きなはずなのに、なかなか減らない時があるので、ペーストにしてヨーグルトに添えようと思い作りました。
水より赤ワインの方が保存に良いかな?と思い赤ワインにしています。

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材料

  • ドライプルーン(種なし) 100g
  • 赤ワイン 100g
  • ホーロー鍋
  • ザル
  • Iwatani MILLSER(ペースト状にする)
  • ゴムベラ
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作り方

  1. 1

    ホーロー鍋でお湯を沸かし、
    ・ドライプルーン
    を入れ、30秒程度湯がき、ザルにあげて乾かす。

  2. 2

    Iwatani MILLSERに
    ・湯がいたドライプルーン
    ・赤ワイン
    を入れ、攪拌しペースト状にする。

  3. 3

    ホーロー鍋に
    ・ペースト
    を入れ火にかけ、アルコール分を飛ばしながら好みのトロミにする。
    ※ゴムベラ活用
    ※焦げ注意

  4. 4

    【材料画像】

    • プルーンペースト作り方4写真

コツ・ポイント

少量なので焦げやすいです。

ドライプルーンを湯がく作業は
【きょうの料理 ムラヨシ マサユキ先生 クリスマスプディング の ラムレーズンの作り方】で湯がいていたので参考にしました。

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ラッタさん
ラッタさん @cook_40085142
2021/07/28 03:50に公開
【iPhoneでレシピ作成時 作り方欄内での改行の仕方】左下の地球儀マークをタップしてキーボード表示にし、左側にある『⬆️キー』をタップし、右側にある『↩️キー』をタップする。
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このレシピのキーワード

ドライプルーン 赤ワイン

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