フライパンにサラダ油をしき、下準備して手でほぐした木綿豆腐を中火で炒める。
焼き色がついたらいったん取り出す。

フライパンにごま油をしき、下準備したゴーヤを中火で炒める。
ゴーヤに火が通ったらいったん取り出す。

フライパンにサラダ油をしき、【下味】をつけた豚肉に片栗粉を加えて揉んだものを中火で炒める。

豚肉の色が変わり始めたら【合わせ調味料】Bを加えて加熱しながら絡ませる。

作り方5のゴーヤと作り方4の木綿豆腐を加えて均一にタレをからめたら、溶き卵を加える。

溶き卵に軽く火が通ったら火を止めて、かつおぶしを加えて和える。