生クリームの泡立て(砂糖の量、他)
CupOfTea @cook_40131525
生クリームをハンドミキサーで泡立てる時のコツです。小さめのボウルでも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
ハンドミキサーで泡立てる生クリームが飛び散るのと、いちいち砂糖を計るのが面倒なので。
生クリームの泡立て(砂糖の量、他)
生クリームをハンドミキサーで泡立てる時のコツです。小さめのボウルでも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
ハンドミキサーで泡立てる生クリームが飛び散るのと、いちいち砂糖を計るのが面倒なので。
アプリでひらく作り方
- 1
砂糖の量は１パック(２００㏄)に大さじ１(１５g)位。生クリームの入ったボウルを氷水の入ったボウルにつけながら泡立てる。
- 2
☆小さいボウルで飛び散りにくくする方法
ラップを二重にしてドーム型にボウルにハンドミキサーの向こう側半分位に引っ付ける。 -
- 3
ハンドミキサーがラップを巻き込まない様にふんわりさせる。
最初は飛び散り易いのでラップの内側でミキサーを少し斜めにする。 -
- 4
☆ミキサーに付いた泡立てたクリームを簡単に取る方法
ハンドミキサーを生クリームの中で高速で回しながらゆっくり引き上げる。 -
コツ・ポイント
ラップは一重より二重にした方がしっかりして下がってきにくくなり、縁を折るとよりしっかりします。
ミキサーを高速で回してクリームを取る方法は他のクリームやメレンゲ等でも同じように出来ます。
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