蓮根と紀州うめノほしのサラダ
紀州梅本舗 @cook_40301642
梅の酸味とさわやかな風味に蓮根と紀州うめノほしのシャキシャキ感がたまらないサラダです。
このレシピの生い立ち
レンコンにはビタミンｃやポリフェノールが豊富に含まれています。
梅と一緒に摂ることで食欲を促し、夏場の紫外線対策にと思いレシピを考案しました。
蓮根と紀州うめノほしのサラダ
梅の酸味とさわやかな風味に蓮根と紀州うめノほしのシャキシャキ感がたまらないサラダです。
このレシピの生い立ち
レンコンにはビタミンｃやポリフェノールが豊富に含まれています。
梅と一緒に摂ることで食欲を促し、夏場の紫外線対策にと思いレシピを考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは薄い半月切りにして、塩少々を振り、しんなりするまでおく。
-
- 2
レンコンは皮を剥いて薄い半月切りにし、流水で洗い、酢水に入れて5分ほどおく。
-
- 3
熱湯でレンコンを1~2分茹で、ザルにあげ水気を切る。
-
- 4
レンコンが温かいうちに★の調味料を入れて混ぜ合わせる。そこに水気を絞ったきゅうりと、汁気を切ったツナを加え混ぜ合わせる。
-
- 5
4に紀州うめノほしを加え、マヨネーズと塩コショウで味を整える。
-
- 6
パンにはさんでサンドイッチにしても美味しいです。
-
コツ・ポイント
レンコンは茹ですぎると食感が損なわれてしまいます。
きゅうりの水気や、ツナ缶の汁気はしっかりと切るようにしてください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21943587
