オクラをさっと湯がき、竹輪に詰める。竹輪に小麦粉をつけておく。

ボウルにミンチ、人参のみじん切り、卵、小麦粉を入れよく混ぜる、塩こしょうで味をつける。

平らな場所で、ラップをしき、2の1/4量を竹輪の長さに広げ、竹輪をのせ、ラップごと巻く。
後、冷蔵庫でねかせる。

フライパンで3を焼き、食べやす大きさに切り、お皿に盛り付ける。