①炊きあがったご飯をボウルにあけ、マッシャーでつぶす（粒が残る程度）。人数分に分け、円形の小判型に成型する。

②※の材料を混ぜる。

③冷たいままのフライパンにごま油を薄くしき、②のたれを片面につけたごはんをたれ面を下にして並べ火をつける。

④焼きながら上の面に②のたれをつける。

⑤時々返しながら、たれを絡めるように焼く。盛り付ける。