ゆで卵を作っておきます。
（沸騰したお湯に冷蔵庫からだした卵をいれて8分くらい茹でます。）

大根の皮をむいて輪切りにします。
（面取りをすると味が染み込みやすいです。）

大根は大きさに応じて半月切り等にしてください。
（好きな形で大丈夫です。）

袋に入れてレンジの根野菜を選んでチンします。
（下茹での代わりです。）

油の引いたフライパンで手羽元に軽く焼き目を付けていきます。
（手羽元からドリップが出た場合ペーパーなどで拭き取ります。）

《調味料》･《材料》を全部入れて30分くらい煮込んでいきます。
（灰汁が出てくるので灰汁取りをします。）

火を消して放置で完成です。お疲れ様でした。（染み込みが足りなければ弱火で煮てまた放置してみてください。）