冷蔵庫から出したてのたまごを鍋に入れる

たまごの半分より少ないくらいの水を入れる

中火で沸騰するまで放置

沸騰したら蓋をして、中火のまま5分放置

5分立ったら、火を止めて蓋をしたまま5分放置

すぐ氷水に入れて冷やす