小麦粉、バター、牛乳をフライパンで煮込んでおく。

ご飯は通常よりも70ML程水を少なめにして、固めに炊いておく。

フライパンを中火に温めて、油をいれます。

溶き卵を加えて、ヘラで2周混ぜたら直にご飯を入れ、中火で炒めます。

ご飯がパラパラになったら、細かく切ったあんこうをグリーンピースと一緒に入れ炒めます（塩コショウを入れながら）。

全体が混ざったら、グラタン皿に油をひいていれます。

6の中にホワイトソースと粉チーズを入れて混ぜます。

7の上にマヨネーズをかけて、とろけるチーズを入れ、180度のオーブンで7分くらい焼く（チーズに焦げ目がつくまで）。

さいごにケチャップをかけて、完成。