しゅうへい鍋

Name: しゅうへい鍋
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 80g; 生鱈 80g; もち 2個; 天ぷらの衣 1/2カップ; 黒胡麻 小さじ1; 白菜 2枚; 人参(1㎝角×15㎝） 2本; ほうれん草 1/3束; 白ネギ 1/2本; しめじ 1/4株; 大根おろし 1/2カップ; 三つ葉 1/2束; 卵 1個; だし汁 2カップ; 塩 小さじ1/3; 薄口醬油 小さじ2; 沖縄・奄美のきびオリゴ 小さじ2

ウェルネオシュガー㈱中部工場♥クルル @966sugar

冬はアツアツの鍋料理がおいしい！
大根おろしでさっぱり＆優しい味の長崎の郷土料理☆
このレシピの生い立ち
煮込みながら食べるのではなく一度で仕上げて食べるお鍋料理です。
お好みで刻んだ柚子や七味唐辛子をかけて食べてもおいしいです♪

しゅうへい鍋

ウェルネオシュガー㈱中部工場♥クルル @966sugar

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材料

2人分

鶏もも肉 80g
生鱈 80g
もち 2個
天ぷらの衣 1/2カップ
黒胡麻小さじ1
白菜 2枚
人参(1㎝角×15㎝） 2本
ほうれん草 1/3束
白ネギ　 1/2本
しめじ 1/4株
大根おろし 1/2カップ
三つ葉 1/2束
卵 1個
だし汁 2カップ
塩小さじ1/3
薄口醬油小さじ2
沖縄・奄美のきびオリゴ小さじ2

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作り方

1
今回使うお砂糖はコレ☆さとうきびのコクのある味わいが特徴！
2

鶏肉、鱈は一口大にそぎ切りにして軽く塩を振る。
3

白菜、人参、ほうれん草は茹で、巻きすに白菜を広げ人参、ほうれん草を巻いて4㎝に切る。
4

白ネギは斜め切り、しめじはほぐして三つ葉は5㎝に切る。
5

天ぷらの衣に黒胡麻を加えて、鱈と餅につけて170℃の油で揚げる。
6

鍋にだし汁と調味料を加えて煮立て、鶏肉を煮て火が通ったら③④⑤と大根おろしを加え、卵を溶き入れて三つ葉を散らす。

コツ・ポイント

⑥天ぷらを入れた後は、グツグツ煮込まないようにしてください。衣が剥がれる心配もなく綺麗に仕上がります。

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つくれぽ

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ウェルネオシュガー㈱中部工場♥クルル @966sugar

2022/01/07 05:16に公開

クルルマークのお砂糖でおなじみのウェルネオシュガー㈱中部工場です！(旧：伊藤忠製糖㈱)お砂糖は「さ・し・す・せ・そ」の「さ」。素材を選び、心を込めて作ったお料理はいつまでも記憶に残ります。大切な人のために…美味しいお料理を紹介していきたいキッチンです♪♥♥♥https://www.wellneo-sugar.co.jp/♥♥♥ウェルネオシュガー㈱中部工場はさとうきびとてんさいを原料とし、愛知県碧南市でお砂糖を作っています。

このレシピのキーワード

鍋たら白菜みつばシメジにんじんほうれん草大根おろし鶏もも肉卵お餅長ネギ

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