簡単！本格！濃厚シーフードカレー
miu_cafe @cook_40265602
有頭エビの旨味たっぷり濃厚なシーフードカレーです。エビを丸ごと使うので想像以上にエビが濃い！ご飯はもちろん、パンにも◎
このレシピの生い立ち
エビが大好き、カレーが大好きな旦那さまのために。
簡単！本格！濃厚シーフードカレー
有頭エビの旨味たっぷり濃厚なシーフードカレーです。エビを丸ごと使うので想像以上にエビが濃い！ご飯はもちろん、パンにも◎
このレシピの生い立ち
エビが大好き、カレーが大好きな旦那さまのために。
アプリでひらく作り方
- 1
エビの足を取り、水洗いする
イカはひと口サイズに切る
よく水気を拭き取っておく -
- 2
エビとイカを炒める
（お好みでオリーブオイルを使って下さい）
両面に焼き色をつけて、塩コショウする -
- 3
砂抜きして下処理したアサリと白ワインをフライパンに入れ、蒸す
殻が開いたら火を止める（茹で汁は捨てない） -
- 4
鍋にバターを入れ、弱〜中火で玉ねぎを炒める
-
- 5
玉ねぎがしんなりしてきたら、水、カレールー、アサリ（茹で汁全量）、エビ、イカを加えて、ルーが溶けるように優しくかき回す
-
- 6
ルーが溶けたら、ケチャップ、すりおろしリンゴを加えて、弱〜中火で20〜30分ほど煮込む
時々、かき回す -
コツ・ポイント
・すりおろしリンゴは、無ければ入れなくても大丈夫です。
・煮込んでる時、灰汁が出てきたら都度、取り除いて下さい。
・イカとアサリは冷凍品を使いました。
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