アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいも、玉ねぎは皮を剥き大きめの一口大に切る
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- 2
まな板の上に洗った牛乳パックかクッキングシートを敷き(洗い物削減♪)鶏肉を大きめの一口大に切る
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- 3
圧力鍋に油を入れ、鶏肉を入れ油を馴染ませてから中火にかけ炒めていく。ローレルを入れ鶏肉の表面に軽く火が通るまで炒める
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- 4
鶏肉が鍋に張り付かないように気をつけながら、野菜を入れて野菜に油が回る程度まで炒める
- 5
圧力鍋に酒と水を入れ、蓋をして強火で煮込む。圧力ピンが上がったら弱火にして5分加圧し火を止める
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- 6
圧力鍋のピンが降りたら別鍋に煮汁をお玉4杯入れ、牛乳を加えて沸く寸前まで温め、火を止めた後シチュールウを入れて1分放置
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- 7
⑥を混ぜてルウを溶かす。
圧力鍋からローレルを取り出してから、少しずつ圧力鍋にルウを入れ、木べらで優しく混ぜる -
- 8
圧力鍋をフタなしで弱火で5分、時々かき混ぜながら煮込み、味見をして物足りなければ塩胡椒、バターなどで調整し完成♪
- 9
我が家ではご飯の上にかけて、パセリを散らして頂きます♪
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コツ・ポイント
10皿分のルウ使用ですが、水少なめ味濃いめなので約5人前です（笑）
我が家は苦手な人参抜きですが、入れる場合は1/2本を5mm幅の半月切りにして他の野菜と一緒に炒めてください
じゃがいもの煮崩れ防止のため別鍋でルウを溶かして加えます♪
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