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カラフルパプリカのスパイシー塩麹ごはん
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カラフルパプリカのスパイシー塩麹ごはん-レシピのメイン写真

カラフルパプリカのスパイシー塩麹ごはん

uki345
uki345 @cook_40054866

スパイスが決め手☆意外と甘味を出してくれます。ご飯にのせていただくと休日のランチにも♬
お子様にも大人気レシピです。

このレシピの生い立ち
サラダや炒め物の彩りにプラスするイメージが強いパプリカですが、スパイスを上手に使うとガッツリごはんにも対応します！　

スパイスが決め手☆意外と甘味を出してくれます。ご飯にのせていただくと休日のランチにも♬
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uki345
uki345 @cook_40054866

スパイスが決め手☆意外と甘味を出してくれます。ご飯にのせていただくと休日のランチにも♬
お子様にも大人気レシピです。

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サラダや炒め物の彩りにプラスするイメージが強いパプリカですが、スパイスを上手に使うとガッツリごはんにも対応します！　

スパイスが決め手☆意外と甘味を出してくれます。ご飯にのせていただくと休日のランチにも♬
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材料

２人分
  1. 赤パプリカ（0.4mmの細切り） 中１個
  2. 黄パプリカ（0.4mmの細切り） 中１個
  3. 塩豚（拍子切り） 50g
  4. もやし １袋
  5. オリーブ油 大１
  6. にんにく １片
  7. ◆味醂 大２
  8. ◆塩麹 大１
  9. ◆ナツメグ、シナモン、ブラックペッパー 適宜
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作り方

  1. 1

    材料を切る。もやしはさっと洗い水を切る。にんにくは縦に切り込みを入れ包丁の腹で潰す。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油とにんにく入れ弱火で熱し、香りが立ったら塩豚・赤黄パプリカを炒める。

  3. 3

    ◆を順に加えて味を整える。

  4. 4

    器にごはんを盛り、もやしの上にのせたら出来上がり☆

コツ・ポイント

塩豚は、豚バラブロックを自然塩をまぶして数時間以上冷蔵庫で寝かせたもの。
※冷凍保存も可能ですので作り置きにも最適です。
味醂が多めなので汁気になります。
パプリカ以外の野菜もOK！
食材の有効活用にも！

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uki345
uki345 @cook_40054866
2021/07/28 08:56に公開
◆生きづらさを感じたあなたを応援するLIFEコンサルティングサロン Santé SantéLIFEコンダクターとして延べ7000人以上をサポート◆ガルーダ・インドネシア航空機内食「ヘルシーミール」監修（2013〜2018年）◆栄養学だけでなく視覚からカラーのパワーを取り入れる『色を食べる！なないろレシピ®️』も配信中
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21945009
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