感動！基本の羽付き餃子
二階堂まなみ @manna0131
歓声のあがる羽根付き！休日のメニューにどうでしょう♪家族で包むとあっという間ですよ。
「羽付き餃子」人気検索TOP3入り
このレシピの生い立ち
自分好みの餃子が食べたくて。
感動！基本の羽付き餃子
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自分好みの餃子が食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく生姜はみじん切りキャベツ、ニラはあらみじん切り。
羽の材料をよく混ぜる。 -
- 2
キャベツに塩を軽くまぶし5分くらいしたら水気を絞る。
（350g→290g位になるように） -
- 3
ボウルに豚挽肉と野菜を入れ、挽肉を粘りが出るまでもむ。
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- 4
調味料を加えムラなく混ぜ合わせタネを作る。
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- 5
皮に包んでいく。真ん中にタネを楕円形に乗せて端半分に水をつけてギャザーを寄せていく。
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- 6
油をひき、餃子を半量並べる。蓋をして強火で火をつける。
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- 7
底がきつね色になったら羽の材料を半量入れ蓋をして蒸し焼きにする。
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- 8
初めの1分は強火のまま、4分は中火で焼く。蓋を開け水分を飛ばす。
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- 9
ごま油を餃子にかけないようにかけ、ぱちぱち言ったら火を止める。残りも同じように焼く。
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- 10
「羽付き餃子」で人気検索TOP3に入りました。とっても励みになります(^^)
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- 11
【ハット型の作り方】
半分にして周りを閉じる。 -
- 12
はじとはじを閉じる
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コツ・ポイント
野菜の絞りは厳密で無くても◎野菜の瑞々しさが生きてきます。皮をは薄めがおすすめです。
つくれぽ
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