【野菜ソムリエ】京たんごメロンのサラダ
京都府 @kyotopref
野菜ソムリエ考案レシピ。そのまま食べても甘くてジューシな京たんごメロンを、ドレッシング要らずの簡単サラダでさっぱりと！
このレシピの生い立ち
甘味が強くてさわやかな口当たりの京たんごメロンの、瑞々しいおいしさを活かす簡単サラダをとレシピにしました。野菜ソムリエ＜鳥越よし子＞考案レシピ。
【野菜ソムリエ】京たんごメロンのサラダ
野菜ソムリエ考案レシピ。そのまま食べても甘くてジューシな京たんごメロンを、ドレッシング要らずの簡単サラダでさっぱりと！
このレシピの生い立ち
甘味が強くてさわやかな口当たりの京たんごメロンの、瑞々しいおいしさを活かす簡単サラダをとレシピにしました。野菜ソムリエ＜鳥越よし子＞考案レシピ。
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- 1
京たんごメロンは皮をむき、一口大に切ります。
-
- 2
サラダチキンは食べやすい大きさに割きます。
- 3
ミニトマトは縦１/４に切ります。
- 4
ボウルにベビーリーフとサラダキチン、ミニトマトを入れ、塩、酢、エクストラバージンオリーブ油を順に入れて軽く混ぜます。
- 5
京たんごメロンも加えてサッと混ぜ、器にもります。
- 6
京たんごメロンは、京丹後市で栽培されるメロン。収穫は１株から１個のみ。糖度１５度以上の甘くておいしいメロンです。
- 7
写真のようにツルがやや枯れかけ、お尻を押してみて少したわむぐらいが食べごろです。
-
コツ・ポイント
サラダチキンは、ツナ缶でも代用できます。オイル漬けのツナ缶を使用する場合は、エクストラバージンオリーブ油の量を調整してください。ボウルの中で調味料を混ぜる際はサッと混ぜてください。強く混ぜると、葉が傷んでしまいます。
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