桃は皮を剥いて一口大に切る。
モツァレラチーズは水を切って一口大に切る。
ベビーリーフとミントは洗って水を切る。

１をボールに入れてオリーブオイル、レモン汁、塩コショウを加えて大きく混ぜる。桃をつぶさないように。

ナッツは粗く砕く。
プロシュートは食べやすい大きさに割くか切る。

2をお皿に盛って、上から3のナッツとプロシュートを乗せてできあがり。