桃とミントとモツァレラチーズのサラダ
Tropica @cook_40172341
爽やかなミント、ふんわり甘い桃、塩味のきいたプロシュート、ナッツの歯ごたえが最高
このレシピの生い立ち
母が新聞で見つけておいしいよと教えてくれたレシピにベビーリーフ、ナッツ、プロシュートを足してみました。
写真はベビーリーフ入れ忘れ版です。ベビーリーフ入れるとさらにサラダらしくなります。
桃とミントとモツァレラチーズのサラダ
爽やかなミント、ふんわり甘い桃、塩味のきいたプロシュート、ナッツの歯ごたえが最高
このレシピの生い立ち
母が新聞で見つけておいしいよと教えてくれたレシピにベビーリーフ、ナッツ、プロシュートを足してみました。
写真はベビーリーフ入れ忘れ版です。ベビーリーフ入れるとさらにサラダらしくなります。
作り方
- 1
桃は皮を剥いて一口大に切る。
モツァレラチーズは水を切って一口大に切る。
ベビーリーフとミントは洗って水を切る。 - 2
１をボールに入れてオリーブオイル、レモン汁、塩コショウを加えて大きく混ぜる。桃をつぶさないように。
- 3
ナッツは粗く砕く。
プロシュートは食べやすい大きさに割くか切る。 - 4
2をお皿に盛って、上から3のナッツとプロシュートを乗せてできあがり。
コツ・ポイント
ミントの葉っぱが爽やかでおいしいので、きらいでなければ思い切って多めに（スーパーで売られている1パック全部）入れてもむしゃむしゃいけます。
ネクタリンを使う場合は皮は剥かずに使えます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21971593
