醤油うどん風冷やしうどん39～別寅の平天

Name: 醤油うどん風冷やしうどん39～別寅の平天
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 細うどん（200g） 1玉; 白だし（濃縮タイプ） 大さじ1.5程度; 水（上の希釈用） 適量; 別寅の平天 1パック（4枚入り）; おろしわさび 大さじ1程度; からし 少々

Aranjuez5 @Aranjuez

醤油うどん風冷やしうどんのVer.39。別寅の平天をフィーチャーしてみたよ。1パック4枚全部を使って。
このレシピの生い立ち
別寅の平天をフィーチャーした、醤油うどん風冷やしうどんのVer.39。普通ならば2枚で十分なんだけど、残り2枚を他のレシピで使いようがないようなので、ここは使い切りメニューで。まあそれだけ食べ応えはあるけどね。

醤油うどん風冷やしうどん39～別寅の平天

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材料

1人分

細うどん（200g） 1玉
白だし（濃縮タイプ）大さじ1.5程度
水（上の希釈用）適量
別寅の平天 1パック（4枚入り）
おろしわさび大さじ1程度
からし少々

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作り方

1

別寅の平天は焼き網で両面に焼き色が付く程度に焼いておく。その後しばらく冷ましておく。
2

細うどんは袋の上部を切り、電子レンジで3分加熱。
3

流水で3回程度洗い流し、水気をしっかりと切り、洋皿に移す。
4

希釈した白だしを回しかけ、良くかき混ぜておく。
5

別寅の平天は2枚は半分に、1枚は4等分しておく。
6

別寅の平天を細うどんの上に配置し、おろしわさびとカラシを載せて、完成。

コツ・ポイント

別寅の平天はそのままでも食べられるけれど、網焼きしておく方がより美味しくなる。もっとも少し焼き色が付くくらいで十分なんだけど、ぼくのはちょっと焼き過ぎてしまったね。

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つくれぽ

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Aranjuez5 @Aranjuez

2021/07/26 02:09に公開

調理器具は主にホットサンド･メーカーやノンオイルフライヤー、そしてスキレットや鉄パンを使い、お酒のタパス（おつまみ）になる物を作るのが趣味。最近は無加水鍋も使い出したよ。アヒージョは得意料理の１つ。自家製のお漬け物も結構バリエーションが出来たかな。これはお裾分けして喜ばれているよ。そして健康酒作りも。最近は長谷燻鍋で燻製も研究中。

このレシピのキーワード

冷やしうどんうどんわさび

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