みじん切りにした玉ねぎをサラダ油でよく炒める。

1を器によけて、あいたフライパンでひき肉を炒める。
色が変わったら、1を入れ一緒に炒める

★を投入。よく混ぜながら炒める。
塩コショウで味を整える。

器にごはんよそい、太めの千切りにしたレタスを敷き、賽の目に切ったトマトを散らす。

3をのせた上に目玉焼きをトッピングする。