コロコロ鯛巻きライスボール
第1回連子鯛料理コンクール(平成26年度)応募レシピです。
このレシピの生い立ち
応募当時、高校生3人組の方々のレシピです。
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応募当時、高校生3人組の方々のレシピです。
鯛を3枚におろす。
2枚をたたきにして残りを薄く切る。
ご飯にすし酢を入れ、酢飯をつくる。
たたきにした鯛の中にAを入れて混ぜる。
焼きのりを細かくちぎる。
フライパンに油をひき、溶いた卵1つ分を薄焼きにし、錦糸卵にして3に入れて混ぜる。
6をてのひらに少量のせ、4を入れて丸める。
鯛の薄切りを7にまきつける。
8の周りに5をつけ、小麦粉→卵→パン粉の順でつけ、180度の油できつね色になるまで揚げる。
小さい子供から高齢者まで、年齢を問わず気軽にいただけると思います。
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