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コロコロ鯛巻きライスボール
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コロコロ鯛巻きライスボール-レシピのメイン写真

コロコロ鯛巻きライスボール

下関おきそこ
下関おきそこ @cook_40251032

第1回連子鯛料理コンクール(平成26年度)応募レシピです。
このレシピの生い立ち
応募当時、高校生3人組の方々のレシピです。

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コロコロ鯛巻きライスボール

下関おきそこ
下関おきそこ @cook_40251032

第1回連子鯛料理コンクール(平成26年度)応募レシピです。
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材料

4人分
  • 連子鯛 3尾
  • ご飯 1合
  • すし酢 大2
  • 焼きのり 2枚
  • パン粉 適量
  • 小麦粉 適量
  • 卵 2個
  • パセリ 2分の1
  • A ネギ 3本
  • A ごま 適量
  • A 刺身醤油 大2
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作り方

  1. 1

    鯛を3枚におろす。

  2. 2

    2枚をたたきにして残りを薄く切る。

  3. 3

    ご飯にすし酢を入れ、酢飯をつくる。

  4. 4

    たたきにした鯛の中にAを入れて混ぜる。

  5. 5

    焼きのりを細かくちぎる。

  6. 6

    フライパンに油をひき、溶いた卵1つ分を薄焼きにし、錦糸卵にして3に入れて混ぜる。

  7. 7

    6をてのひらに少量のせ、4を入れて丸める。

  8. 8

    鯛の薄切りを7にまきつける。

  9. 9

    8の周りに5をつけ、小麦粉→卵→パン粉の順でつけ、180度の油できつね色になるまで揚げる。

コツ・ポイント

小さい子供から高齢者まで、年齢を問わず気軽にいただけると思います。

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下関おきそこ
下関おきそこ @cook_40251032
2021/07/29 23:11に公開
第8回あんこう学生料理グランプリ入選レシピを公開しました。あんこう水揚げ日本一の下関漁港で取引される新鮮なお魚(連子鯛とあんこう)をもっとおいしく食べていただくために、下関漁港沖合底びき網漁業ブランド化協議会(下関おきそこ)が、毎年開催している料理グランプリの受賞作品等を掲載しています。公式HP https://shimonoseki-okisoko.amebaownd.com
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このレシピのキーワード

ご飯 ねぎ 海苔 連子鯛 卵 ゴマ 刺身 小麦粉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21943728
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