鳥レバー(ハツ)でおつまみ
鳥レバーを安くGETしたら、作ってみよう☆
このレシピの生い立ち
友人に教えてもらったひと品。それを自分流に軽量しなおしました！
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- 1
鶏レバーを一口大に切る。(縮むので少し大き目に)
- 2
ボウルに①と塩(下味用)を入れて、揉み込む。揉み込んでる途中に血の塊が出るので、気になるものは取り除く。
- 3
鍋に水と塩を入れ、沸騰させる。
- 4
沸騰したら、②をかるくゆすぐ
- 5
③の中に④を入れる
- 6
中火で、15分茹でる。沸騰状態を常に保つ(ブクブクさせておく)。途中アクが出たら、取り除く
- 7
15分経ったら、ザルにあげて完成。
＋で長ネギとごま油を混ぜ合わせても美味しい - 8
※上記写真は、＋アレンジする前の写真です
コツ・ポイント
ポイントは⑥！沸騰状態を保つことで、味が違うので、吹きこぼれないように気を付けながら調理して下さい
つくれぽ
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