【簡単・基本】ひじきの煮物
odrag0n @cook_40297083
基本的なひじきの煮物の作り方です。
副菜の一品としていかがですか？
このレシピの生い立ち
色々なひじきのレシピを作る中、自分が好きな味付けを見つけました。
【簡単・基本】ひじきの煮物
基本的なひじきの煮物の作り方です。
副菜の一品としていかがですか？
このレシピの生い立ち
色々なひじきのレシピを作る中、自分が好きな味付けを見つけました。
作り方
- 1
ひじきと十分な量の水をボウルに入れ、十分ほど置きひじきを戻す。
- 2
ちくわを5mm程度の薄切りにする。
- 3
油揚げは短冊切りにする。
- 4
にんじんを千切りにする。
この時スライサーがあると便利。
おすすめは100均のやつ - 5
鍋を中火にかけ、ごま油を入れる。
- 6
鍋が温まったら、
・水を切ったひじき
・にんじん
を入れ一分炒める。 - 7
次に
・ちくわ
・水を切った大豆
・油揚げ
を入れる。 - 8
鍋にAを全て入れ強火にする。
沸騰したら弱火にして落とし蓋をする。 - 9
煮汁が少なくなるまで十分程度煮込む。
- 10
焦げないようにこまめにチェックし、味見してちょうどよければ完成。
コツ・ポイント
9の煮込む過程では味をみてちょうどいいところで火を止める。
大豆→茹でた枝豆、れんこんなどを加えても美味しいです。
具材は全て揃っていなくても大丈夫です。
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