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あじの南蛮漬け(透析食)
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あじの南蛮漬け(透析食)-レシピのメイン写真

あじの南蛮漬け(透析食)

偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

栄養量
エネルギー:190kcal
たんぱく質:13.7g
カリウム:360mg
リン:165mg
食塩相当量:1.2g
このレシピの生い立ち
フライパンで揚げ焼きにして手軽に!!
お酢でさっぱりとそんな料理はいかがですか?

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エネルギー:190kcal
たんぱく質:13.7g
カリウム:360mg
リン:165mg
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カリウム:360mg
リン:165mg
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材料

1人分
  • あじ 60g
  • 小麦粉 2g(小2/3)
  • 揚げ油 適量
  • 人参 10g
  • 玉葱 20g
  • 小ねぎ 3g
  • 酢 15g(大1)
  • しょうゆ 7g(大1強)
  • 砂糖 4g(小1+1/3)
  • ごま油 2g(小1/2)
  • サラダ菜 10g
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作り方

  1. 1

    あじを1切れ20gの切り身にし、水分をふき取って小麦粉をまぶす。

  2. 2

    人参は繊切りにし、茹でこぼして水にさらす。
    玉葱は薄くスライスして水にさらし、小ねぎは小口切りにして水にさらす。

  3. 3

    調味料・ごま油を合わせておき、水気を切った人参・玉葱・小ねぎを加える。

  4. 4

    フライパンに切り身がかぶる程度の油を熱して1を揚げ焼きにする。

  5. 5

    3に4を入れ、冷やして味をしみ込ませる。

  6. 6

    器にサラダ菜を敷き、5を盛りつける。

コツ・ポイント

熱いうちに調味酢に漬けると、味がしみ込みやすくなります。
お好みで色々な野菜でお楽しみください。

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偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai
2021/08/02 03:55に公開
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています!1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧(医療・介護・採用情報を発信中‼)・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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あじ南蛮 あじ にんじん こねぎ 小麦粉 玉ねぎ サラダ菜

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