鍋に湯を沸かす。

プロホックを少量の湯で溶かす。

ココナツのスープにプロホックを漉しながら加えて沸かす。

砂糖、ナンプラー、味の素、スープの素を加えて沸かす。

一度沸かして冷ましておく。

そうめんを長めに茹でて、氷水で洗う。

器にきゅうりの千切り、いんげん2cmカットを敷き、そうめんを載せ、冷ましたスープをかける。好みでパクチー。