砂肝と豆苗の花椒炒め
つまみ好き呑兵衛 @cook_40297150
砂肝、花椒が好きなので簡単に出来るつまみを考案しました
このレシピの生い立ち
砂肝の唐揚げ以外のレシピを探しているうちに好みの味になりました
砂肝と豆苗の花椒炒め
砂肝、花椒が好きなので簡単に出来るつまみを考案しました
このレシピの生い立ち
砂肝の唐揚げ以外のレシピを探しているうちに好みの味になりました
作り方
- 1
砂肝を薄切りにし、豆苗は下の部分(種がある部分)を切り落とし、洗って半分に切る
- 2
花椒はすり鉢で細かくしておく
- 3
フライパンにごま油を引いて熱し、砂肝をいれる。色が変わったら塩胡椒をまぶす
- 4
水をよく切った豆苗をフライパンに入れてよく炒める
- 5
豆苗がしなっとしたら、花椒を入れて混ぜ合わせたら醤油を一回りする
- 6
お皿に盛る
コツ・ポイント
味付けが足りなかったら胡椒を足すとお酒に合います！
花椒は好みの量で。お皿に盛ったあとちらしても良いです。
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