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長芋と大葉のたまり漬け
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長芋と大葉のたまり漬け-レシピのメイン写真

長芋と大葉のたまり漬け

こぼママ海砂
こぼママ海砂 @cook_40299604

長芋&大葉の組み合わせは夏にぴったり♪あっさりだけどしっかり味付けでご飯にもお酒にも相性抜群♡
このレシピの生い立ち
長芋と大葉がたくさんあったので漬物に♪

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長芋と大葉のたまり漬け

こぼママ海砂
こぼママ海砂 @cook_40299604

長芋&大葉の組み合わせは夏にぴったり♪あっさりだけどしっかり味付けでご飯にもお酒にも相性抜群♡
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材料

  • 長芋 1本(200g前後)
  • 大葉 カットした長芋の半分の枚数
  • ◎醤油 50cc
  • ◎白だし 50cc
  • ◎みりん 100cc
  • ◎水 50cc
  • ◎鷹の爪 少々
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作り方

  1. 1

    長芋はピーラーで皮をむき、5cmの長さの1cm角切りにする。

    • 長芋と大葉のたまり漬け作り方1写真
  2. 2

    大葉は縦半分に切る。

  3. 3

    ◎を鍋に入れ一煮立ちさせておく。

  4. 4

    長芋を大葉で巻き、タッパーに隙間なく並べる。

    • 長芋と大葉のたまり漬け作り方4写真
  5. 5

    タッパーに◎を入れて粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

    • 長芋と大葉のたまり漬け作り方5写真
  6. 6

    長芋に色が付いたら完成です。

コツ・ポイント

大葉の継ぎ目を下にして、容器に隙間なく詰めることで大葉の剥がれを防ぎます。漬け時間は2〜3時間がベスト♪それ以上漬け込みたい場合は水の量を少し多めにしてください。

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こぼママ海砂
こぼママ海砂 @cook_40299604
2021/07/21 09:28に公開
美味しいものを作るのも食べるのも大好きです❤更に簡単、時短、格安だったらもっと好き(笑)工夫して美味しいレシピを載せていきたいと思います♪
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