レモンの両端をカットしてから皮を剥き、櫛形に切って種と真ん中の芯などを取り除き更に半分に切って冷凍。

冷凍できたら取り出して、
グラムを計る。

レモンの量の10%の蜂蜜と、
レモンの量と同量の黒糖を
合わせる。

寝かせて砂糖が溶けたら、ハンドミキサーなどで撹拌して実を潰し、ドロドロにする。
（機械によってはペースト状にできます）

熱湯殺菌した容器に入れて保存。
黒糖ミネラル豊富なレモネード、炭酸で割ってお手軽に。
オーギョーチゼリーにももちろん◎。

レモンのクエン酸、ビタミンC、カリウムは美容だけでなく体にいい効果があるし、黒糖のミネラルもシロップ作りに◎。