蒸したかんしょ（茹でも可）を乱切りします。

玉ねぎはみじん切りにし塩少々をふり、やわらかくなるまでしっかり揉んで流水で洗います。

さばの水煮缶は油をきります。

ボウルに①～③とマヨネーズ・粒マスタード・オリーブオイルを入れて混ぜ合わせ、塩と胡椒で味を整えます。

器に盛り付け、パセリをかけたら完成です。冷やしてもおいしく頂けます。