鍋に水250ccと粉寒天4gを入れ中火にかけます。混ぜながら沸騰したら火を弱めて1～2分煮て寒天を溶かします。

寒天液に甘酒を入れて混ぜます。
製氷皿などに流して、冷めたら冷凍庫に入れます。

【ポイント】タッパーや流し缶に作って、固まったら食べやすい大きさに切って凍らせてもよいです。

【ポイント】甘酒はストレートタイプではなく、2倍濃縮タイプを使うと寒天液でのばしてちょうどよく作れます。