さば缶と夏野菜のそうめん煮
コープいしかわコポ丸 @copomaru
サバ缶を使ってそうめんの栄養価をアップ！
このレシピの生い立ち
コープいしかわ「とらいあんぐる」掲載
組合員さんから寄せられたレシピです。
とらいあんぐる 2021年8月号
さば缶と夏野菜のそうめん煮
サバ缶を使ってそうめんの栄養価をアップ！
このレシピの生い立ち
コープいしかわ「とらいあんぐる」掲載
組合員さんから寄せられたレシピです。
とらいあんぐる 2021年8月号
作り方
- 1
なすはヘタを取り、縦に四つ切りにして5分程水にさらしザルに上げる。オクラはヘタを取り、みょうがは縦半分に切る。
- 2
そうめんは二つに折り、たっぷりの湯で表示通りにゆで、冷水で締めた後、水気を切る。
- 3
鍋に分量の水を入れ、沸騰したらなすの皮目を下にして2分ゆでる。
- 4
A、オクラ、みょうが、さば水煮缶を汁ごと加え、中火で3分程煮たら火を止める。
- 5
鍋から具材を取り出し、煮汁に2のそうめんを入れ、3分煮る。
- 6
器に5を盛り、具材を盛り付け、煮汁をかける。仕上げに大葉をのせる。
コツ・ポイント
＜所要時間＞25 分
＜エネルギー1人分＞ 214 kcal
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