①加熱したさつまいもを裏ごしてグラニュー糖、サワークリームを入れよく混ぜ合わせます。

②ゼラチンリーフ３００をたっぷりの水でふやかします。

③ボウルに●を入れクリーム状になるまで混ぜます。

④鍋に生クリームを入れ沸騰直前まで加熱してふやけたゼラチンを入れ混ぜ溶かします。

⑤加熱した④を③に入れよく混ぜ合わせます。

⑥型に①を空気が入らないように押し込み、上に⑤を流して冷蔵庫で冷やし固めます。