キムチより人気☆キャベツの浅漬けキムチ
ういたんたん @cook_40268818
キャベツで作れる簡単浅漬けキムチ！
このレシピの生い立ち
韓国TV『三食ごはん』の影響＋キムチの添加物が気になり手作りしようと思ったのがきっかけ。すぐに食べれる浅漬けが簡単だと思ったが、現地で使われる材料や果物がなかった為、家にある調味料でレシピを考えました。
市販のキムチより浅漬けが人気です！
キムチより人気☆キャベツの浅漬けキムチ
キャベツで作れる簡単浅漬けキムチ！
このレシピの生い立ち
韓国TV『三食ごはん』の影響＋キムチの添加物が気になり手作りしようと思ったのがきっかけ。すぐに食べれる浅漬けが簡単だと思ったが、現地で使われる材料や果物がなかった為、家にある調味料でレシピを考えました。
市販のキムチより浅漬けが人気です！
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- 1
キャベツを食べやすい大きさにざく切り。ビニール袋に入れ塩を振り全体に揉み込む。
※芯の部分は削ぎ落として薄めにして。 - 2
人参を千切り→サッと熱湯をかけて水気を絞る、ネギを小口切り、ニンニクをすりおろす。
- 3
片栗粉、水、荒挽き唐辛子、砂糖、だし、あみえび、ナンプラー、ごま油、②をボールで混ぜ合わせる
※水は野菜の水分をみて調節 - 4
キャベツは10分以上経ったら水で洗い水分をしっかり切り、③へ入れてよく混ぜる。※少しシャキシャキしてる方が美味しいです。
- 5
馴染んだら出来上がり〜☆
すぐ食べれますが、少し置いた方が美味しいです！
コツ・ポイント
片栗粉＋水は、馴染みが良くなるよう、繋ぎとして入れているので無くても大丈夫。
粉末出汁は、魚介系なら何でもOK！
人参は生でも良いですが、私はサッと熱湯かけて絞って使います。
きゅうりの千切りを③の工程で入れても美味しいです！
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