ゴーヤは輪切りにしてワタを抜き、半分にカットして食べやすくしておき、冷水にさらしておく。

玉ねぎは5〜6mm幅にスライスしておく。

豚ロースは1cm幅にカットしておく。豚バラとか豚コマのほうが良い。

フライパンで豚肉を炒め、火が通ったらゴーヤと玉ねぎを投入して更に炒める。

●の材料をすべて混ぜ合わせておく。

キムチも入れて全体を混ぜ合わせておく。

●の材料をすべて加えて、やや火を緩めて蓋をして、蒸し焼きにする。

ゴーヤに火が通って柔らかくなったら、たまごを回し入れ、火を止めて蓋をして、蒸らしておく。

皿に盛り付けたら完成です。