卵は常温に戻しておく。湯を沸かし、沸いたら火を止めて卵を入れる。15分たったら取り出して、氷水で冷やしておく。

れんこんパウダーと鶏ガラスープの素を小さめの容器に入れて混ぜておく。

鍋に豆乳を入れて火にかける。沸いたら2に少量ずつ入れて混ぜ溶かす。

完全に混ざったら鍋に戻し、豆板醬を入れて混ぜる。

うどんをゆでる。湯で終わったら冷水でしめる。

器にうどんを盛り付け、スープを注ぐ。

キムチ、納豆、温玉、ねぎ、をトッピングし、お好みでラー油をかけたら完成！