具沢山な揚げナス納豆
葉月優希 @cook_40069788
揚げ茄子の甘味が美味しいご飯によく合う納豆です。
このレシピの生い立ち
母がよく作っていた納豆。
作ってみたら、幼児が揚げたはしからつまみ食いしていくので、たくさん揚げて残ったら冷凍しておくことに。
冷凍しておくとすぐ茄子納豆が味わえて便利
具沢山な揚げナス納豆
揚げ茄子の甘味が美味しいご飯によく合う納豆です。
このレシピの生い立ち
母がよく作っていた納豆。
作ってみたら、幼児が揚げたはしからつまみ食いしていくので、たくさん揚げて残ったら冷凍しておくことに。
冷凍しておくとすぐ茄子納豆が味わえて便利
作り方
- 1
少なめの塩で塩揉み。食べてみてうっすら塩味がするかな〜くらい。濃かったら水でながして。
-
- 2
水を切ったらキッチンペーパーで水分を拭き取り揚げる。しっかり拭かないと油が跳ねる。
-
- 3
水分が飛んで良い色になったらバットにあげる。色付き始めるとすぐ焦げるので注意。
-
- 4
お皿に盛って出来上がり。今回は醤油漬けの卵黄。オススメは山葵じょうゆで黒豆納豆。ミョウガ、針生姜、醤油もありです。
-
コツ・ポイント
ナスたっぷりが美味しい。
ナスの塩味が強く揚がってしまったら、醤油で調整してください。
ナスによっては塩揉みしてから洗って絞ってあげた方が美味しい。(苦味が出るものもあるので。)
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
揚げナスと納豆と温玉ぶっかけ冷やしうどん 揚げナスと納豆と温玉ぶっかけ冷やしうどん
納豆ぶっかけうどんに揚げナスを添えて夏らしく。冷たいうどんに納豆、温玉、揚げナスで食欲のない暑い日のスタミナ補給に。
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21952926
