みたらし餡を作ります。砂糖、片栗粉、醤油、みりん、水を混ぜ合わせ、とろみが出るまで弱火にかけます。

白玉粉と絹ごし豆腐をボウルに入れ、手で混ぜ合わせます。こねていると次第にまとります。耳たぶの固さになるまでが目安です。

適当な大きさにちぎり、丸めます。なるべく均一の大きさにしておくと、ゆで時間も同じになります。

沸かしたお湯のなかに、丸めた団子を投入します。水面に浮いてくるまで茹でます。茹で上がったら、冷水に入れて粗熱を取ります。

団子を串に刺して、油を引かずに、フライパンで焼きます。中火から強火で、焦げ目がつくまで。

みたらし餡を、焼いた団子にかけて、出来上がりです！