ストウブでさばの味噌
remies @smile_remies_kitchen
ストウブでさばの味噌煮。ストウブにおまかせ15分。超簡単。
このレシピの生い立ち
さばの味噌煮をストウブで作りました。
最初は、たっぷりの水と味噌だれで煮ましたが、徐々に水少なめで煮れるようになりまさした。少ない水でも焦げずにしっかり煮えました。さすがストウブ。
ストウブでさばの味噌
ストウブでさばの味噌煮。ストウブにおまかせ15分。超簡単。
このレシピの生い立ち
さばの味噌煮をストウブで作りました。
最初は、たっぷりの水と味噌だれで煮ましたが、徐々に水少なめで煮れるようになりまさした。少ない水でも焦げずにしっかり煮えました。さすがストウブ。
アプリでひらく作り方
- 1
さばは三枚におろした半身を半分に切ります。
- 2
しょうがを薄くスライスします。
- 3
ストウブに半分の量のしょうがをいれます。
- 4
さばを皮を下にして並べます。
- 5
ボウルにお酒、味噌、ラカント、水をいれてまぜ、味噌だれをつくります。
- 6
5のさばに6の味噌だれを回しかけます。
-
- 7
ストウブを中火にかけます。プツプツと沸いてきたら、弱火にして蓋をして15分ほど煮ます。
- 8
15分したら、火を止めます。
鯖をお皿にとったら、味噌を煮詰めて鯖にかけるとトロリとします。 -
- 9
忙しいときは味噌味を濃いめにして蒸らさずに器に盛り付けていただきます。
- 10
時間があるときは、薄めの味噌だれにして、そのまま蒸らして、食べるときに再度弱火であたためるとしっかり味がつきます。
-
- 11
フライパンでさばの味噌煮レシピID:19214287
コツ・ポイント
今回使ったのは、麹入りの無添加田舎味噌です。
かなり味が濃いめなでした。味噌だれは、お味噌の味を見ながら加減してください。
つくれぽ
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