ナスは薄い半月切り、ピーマンは乱切り、トマトはざく切り、にんにくはみじん切りにします。

フライパンに油とにんにく入れて火にかけます。（別のコンロでスパゲッティも茹で始めます。）

にんにくの香りが立ってきたら、ナスとピーマンを加え更に炒めます。

トマトを加えます。

トマトがしんなりとしてきたら、茹で時をお玉2杯加え、だしの素と醤油も加えて炒めます。

パスタが茹で上がったら、洗って表面のぬめりを洗い流し、水気を切ってから⑤のフライパンに入れて混ぜ合わせれば完成です。