トマトとにんにくの冷製パスタ
食欲が落ちる夏でもモリモリ食べられるレシピです。
酢を少し入れますが、酸っぱさは全くありません！
子供も大人も大好きです
このレシピの生い立ち
夫が10年以上前から作ってくれているパスタです。
いつも適当に目分量で作っていたので、記録用に。
トマトとにんにくの冷製パスタ
食欲が落ちる夏でもモリモリ食べられるレシピです。
酢を少し入れますが、酸っぱさは全くありません！
子供も大人も大好きです
このレシピの生い立ち
夫が10年以上前から作ってくれているパスタです。
いつも適当に目分量で作っていたので、記録用に。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくチップを作る。
フライパンにオリーブオイルを全て入れ、チップ用の荒みじん切りにしたにんにくを入れる。
※弱火で！ -
- 2
きつね色になったらにんにくチップを取り出す。
※焦がさないように注意！
※にんにくが浮いてきたらそろそろの合図です。 -
- 3
オイルににんにくの風味をつける。
包丁の腹でにんにくを潰す。（４〜６個）
潰したにんにくは②のフライパンに入れる。 -
- 4
鷹の爪も投入。
ごく弱火で火にかける。
途中でにんにくを裏返す。
15分ぐらい経ち、にんにくが硬くなってきたら取り出す -
- 5
④のオイルを氷水に当ててよく冷やす。
冷えたら水、砂糖、塩、黒胡椒、酢を入れてよく混ぜる。
ここで味見をしてください！ -
- 6
トマトの皮を剥く。
湯むきでもイイですが、ガスレンジがある方は直接炙って水に濡らすとと早く剥けます。 -
- 7
皮を剥いたトマトを角切りにして、⑤のオイルに入れて混ぜる。
-
- 8
パスタを表示時間通りに茹で、茹で上がったら氷水でしめる。
大葉を細切りにしておく。 - 9
パスタをお皿に盛り、⑦のソースをかけ、大葉を上に乗せて完成(^^)
-
- 10
〈2021.8.5追記〉
材料にトマトを書くのを忘れていました。
印刷してくださった方すみません。。 - 11
〈2024.8.30追記〉
オリーブオイルの量を160ccに変更しました。
一人当たり40ccで大丈夫だと思います。
コツ・ポイント
にんにくチップは、面倒な時は省いてもいいです。
でもあると美味しいです♪
⑤の味見の際、少し塩っぱいぐらいでちょうど良くなります(^^)
少し時間はかかりますが、小学生から大人まで食べ出したら止まらないレシピです！
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