わかめとアスパラガスの和え物

日高のこんぶ屋 @hidaka_foods
味付けには梅干しを使用し、さっぱりと食べられる1品に仕上げています!
このレシピの生い立ち
アスパラガスに含まれるアスパラギン酸には、疲労回復効果が期待できます。
そのアスパラギン酸の吸収を高めるのが、わかめに含まれるアルギン酸です。相性が良い食品を合わせて作ってみました。
わかめとアスパラガスの和え物
味付けには梅干しを使用し、さっぱりと食べられる1品に仕上げています!
このレシピの生い立ち
アスパラガスに含まれるアスパラギン酸には、疲労回復効果が期待できます。
そのアスパラギン酸の吸収を高めるのが、わかめに含まれるアルギン酸です。相性が良い食品を合わせて作ってみました。
作り方
- 1
アスパラガスは根本の硬い部分を切り落とす
根元側の皮をピーラーで3〜5cmほど薄くむきとる - 2
フライパンに湯を沸かし、①を塩茹でして、3㎝幅に切る
- 3
梅干しは種を取り除き、包丁で粗く刻んでおく
- 4
わかめは水戻し後、水気をきっておく
- 5
ボウルに、②③④、Aの材料を入れて和える
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ご飯の副菜に!箸休めに!さっぱりと、、、でも酸味もありパクパク箸が進みますよ\(//∇//)\梅干し好きの方にオススメ! ゆうきゃん★ -
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