大根の皮をむき、縦1/4に切り乱切りにする。

手羽元は軟骨や血管が気になる場合は包丁でカット。(気にしない、面倒くさいという人はそのままでOK)

圧力鍋に乱切りにした大根と手羽元を入れ、調味料とお水を入れる。

※酸っぱめの方が良い場合はお酢多め、醤油をケチると味薄めになります。

灰汁が出るので気になる方は、灰汁取り紙を入れると良いです。
落し蓋の代わりにもなるし。

蓋をして強火で加熱。

圧力がかかってシューシュー言ってきたら弱火にして5分加熱します。(加熱時間注意!!煮崩れます)

5分経ったら火を止め、自然減圧を待ちます。(我が家の圧力鍋は自然減圧じゃないと煮汁が飛び散るので)

圧力が抜けたら完成!!
熱々のままより1度冷ましてからの方が味がシミシミで美味しいですよ☆

※手羽元以外の骨付きの鶏肉でも出来ます。
脂っぽいのが苦手な方はレシピID21960214がオススメ!!

つくれぽありがとうございます!!