豚挽肉、パテとみじん切りした人参、玉ねぎ、小ネギをボウル入れる

コンソメ （大さじ 1）、砂糖 （大さじ 1/2）、コショウ （小さじ 1）で調味して混ぜ合わせます

パイシートを8cmのクッキーカッターを使って、パイシート生地を円形に切ります。生地の余分をこねて、引き続き円形に切ります

1杯分程度の具を1枚の生地に乗せて、２枚目の生地を上にかぶせて、具の詰め物の周りの生地を押し下げて、しっかり密封します

注）生地を強く押しすぎないように注意しましょう。
同じようにすべての生地を使って約13個を引き続き作ります。

オーブンを１７０℃に予熱しておきます。

小さめのボウルに卵黄1個と無糖の牛乳大さじ1を入れてよく混ぜます。
混ぜた卵黄と牛乳の混合を生地の上に塗ります

オーブンが１７０℃に温まったら作った生地を入れます
１７０℃で20分間で焼いて、生地が金褐色になりましたら完成です。