糸こんにゃくを4分割程度に切る。
豚小間も3cm程度に切る。

フライパンに植物油を適当に入れ肉を広げながら炒めて赤みがなくなったら糸こんにゃくとメンマを加えて軽く混ぜて火を通す。

醤油、みりん、酒を入れて、だし汁を加える。

中火で汁気がなくなるまで放置する。一味唐辛子、胡椒を振って出来上がり。

とはいえ汁気は残るので、そこにもやしを入れればモヤシ炒めもできます。