ナスは爪楊枝で軽く刺して数カ所穴をあけたら、1本ずつラップに包みレンジで600W6分ほど加熱する。

やけどに気を付けてレンジから取り出し、ラップのまま冷水に入れて冷ます。

粗熱がとれたらキッチンペーパーで水気をとり、食べやすい大きさに割く。ヘタは取り除く。

サラダチキンをちぎり、ナスと一緒にボウルに入れる。

【調味料】をボウルに加えてよく混ぜ合わせる。

皿に盛り付け、糸とうがらしをトッピングしたら完成！