トマトに浅く十時の切り込みを入れておく。

沸騰したお湯にお玉等ですくいながら入れ１０秒待つ。

１０秒後、氷水に上げる。
切り込みからスルスルっと皮が剥けます。

キレイに剥けました

上記の鍋に湯むきしたトマトを入れて火を止め、そのまま冷まします。

粗熱が取れたら、全体が浸かる容器に入れ冷蔵庫で冷やしておきます。