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簡単湯むき 冷製トマト
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簡単湯むき 冷製トマト-レシピのメイン写真

簡単湯むき 冷製トマト

りゅうりゅうママ⭐︎
りゅうりゅうママ⭐︎ @cook_40456665

さっぱりした、だしの味が染みた冷製トマトです。
ミニトマトでもできます。
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夏に合うさっぱりしたものが食べたくて

さっぱりした、だしの味が染みた冷製トマトです。
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りゅうりゅうママ⭐︎
りゅうりゅうママ⭐︎ @cook_40456665

さっぱりした、だしの味が染みた冷製トマトです。
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材料

3人分
  • トマト 中玉6個
  • 和風出汁の素 大さじ1
  • 水 500cc
  • 酒 小さじ2
  • みりん 小さじ2
  • 刻んだ大葉 適量
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作り方

  1. 1

    トマトに浅く十時の切り込みを入れておく。

    • 簡単湯むき 冷製トマト作り方1写真
  2. 2

    沸騰したお湯にお玉等ですくいながら入れ10秒待つ。

    • 簡単湯むき 冷製トマト作り方2写真
  3. 3

    10秒後、氷水に上げる。
    切り込みからスルスルっと皮が剥けます。

    • 簡単湯むき 冷製トマト作り方3写真
  4. 4

    キレイに剥けました

    • 簡単湯むき 冷製トマト作り方4写真
  5. 5

    鍋に、水、出汁の素、酒、みりんを入れて一煮立ちさせます。

  6. 6

    上記の鍋に湯むきしたトマトを入れて火を止め、そのまま冷まします。

    • 簡単湯むき 冷製トマト作り方6写真
  7. 7

    粗熱が取れたら、全体が浸かる容器に入れ冷蔵庫で冷やしておきます。

    • 簡単湯むき 冷製トマト作り方7写真
  8. 8

    さらに盛り付け、仕上げに刻んだ大葉を乗せてできあがり。

コツ・ポイント

トマトの皮をめくる時は水の中でするとやりやすいです。

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りゅうりゅうママ⭐︎
りゅうりゅうママ⭐︎ @cook_40456665
2021/08/05 09:35に公開

このレシピのキーワード

大葉 トマト 酒

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