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野菜たっぷりキーマカレー
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野菜たっぷりキーマカレー-レシピのメイン写真

野菜たっぷりキーマカレー

涼蘭☆
涼蘭☆ @cook_40104028

夏野菜をたっぷり使ったキーマカレー
ご飯にかけてもよし、ご飯と炒めてドライカレー風にするもよし。
このレシピの生い立ち
長時間煮込まずにカレーが作りたくてできたのがこのキーマカレー

夏野菜をたっぷり使ったキーマカレー
ご飯にかけてもよし、ご飯と炒めてドライカレー風にするもよし。
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涼蘭☆
涼蘭☆ @cook_40104028

夏野菜をたっぷり使ったキーマカレー
ご飯にかけてもよし、ご飯と炒めてドライカレー風にするもよし。
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ご飯にかけてもよし、ご飯と炒めてドライカレー風にするもよし。
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材料

  • 玉ねぎ 1個
  • セロリ 1本
  • ナス 3本
  • トマト 1個
  • いんげん 1パック
  • にんじん 1本
  • バター 20g
  • ウスターソース 大さじ2
  • 合いびき肉 250g
  • トマトジュース 180cc1缶
  • 温玉(お好みで)
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ1個、セロリ1本をみじん切りにする

    • 野菜たっぷりキーマカレー作り方1写真
  2. 2

    ナス3本は半分ほど皮を剥いて1cm角に、トマトは皮を湯剥きして1cm角に切る

  3. 3

    いんげんは小口切り、にんじんはすりおろす

  4. 4

    バター20gを溶かして、玉ねぎとセロリとインゲンをしんなりするまで炒める

    • 野菜たっぷりキーマカレー作り方4写真
  5. 5

    合いびき肉250gを入れて色が変わるまで炒める

    • 野菜たっぷりキーマカレー作り方5写真
  6. 6

    ナスを入れて炒める

    • 野菜たっぷりキーマカレー作り方6写真
  7. 7

    にんじんとトマトを入れて炒める

    • 野菜たっぷりキーマカレー作り方7写真
  8. 8

    トマトジュースとウスターソースを入れて全体を馴染ませたらカレールーを入れて溶かす
    水分がなくなるまで弱火で煮込む

    • 野菜たっぷりキーマカレー作り方8写真
  9. 9

    お好みで温玉を乗せて出来上がり！

    • 野菜たっぷりキーマカレー作り方9写真

コツ・ポイント

夏場は暑いですがひたすら炒めてください！

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涼蘭☆
涼蘭☆ @cook_40104028
2021/08/10 09:49に公開
50000閲覧ありがとうございます((*_ _))料理が苦手だけどたまに作ってみたりするので覚え書き☆
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このレシピのキーワード

カレー キーマ なす セロリ トマト いんげん にんじん バター トマトジュース 玉ねぎ 合い挽き

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