かぼちゃを3センチ角くらいにカットし、鍋に重ならないように並べ、牛乳、バター、砂糖とレーズンは、パラパラと振りかける。

時間がある時はそのまましばらく放置。砂糖が自然に溶けてくる。

強火で沸騰させる。蓋はしない。

沸騰したら蓋をして中火で6分加熱。

火が通ったら、蓋を取って加熱。強火。
ピチピチと音がし始めたら火を止める。

鍋をゆすって、牛乳がとろっとしていたら完成。お好みで、シナモンを振る。