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うどんで作る鯖缶となめこのフォー風
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うどんで作る鯖缶となめこのフォー風-レシピのメイン写真

うどんで作る鯖缶となめこのフォー風

くまちゃんなめこ
くまちゃんなめこ @cook_40083683

鯖缶のダシが効いたなめこにピッタリ！なんちゃってフォーなアジアン風うどん。生姜がアクセント。
このレシピの生い立ち
なめこ農家のなめこ料理です。

鯖缶のダシが効いたなめこにピッタリ！なんちゃってフォーなアジアン風うどん。生姜がアクセント。
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うどんで作る鯖缶となめこのフォー風

くまちゃんなめこ
くまちゃんなめこ @cook_40083683

鯖缶のダシが効いたなめこにピッタリ！なんちゃってフォーなアジアン風うどん。生姜がアクセント。
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材料

2〜軽く3人分
  • うどん 200g
  • 鯖(水煮缶) 1缶
  • なめこ 200g
  • ★水 800cc
  • ★生姜(スライス) 6枚くらい
  • ★葱(青い部分) 10㎝くらい
  • ★シャンタン(中華だし顆粒) 小さじ2
  • ★ナンプラー 大さじ3
  • ★醤油 大さじ1
  • こしょう 少々
  • 三つ葉 たっぷり
  • 葱(トッピング用) 適量
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作り方

  1. 1

    うどんは茹でておく。
    今回はナンバーワンうどん使用。

    • うどんで作る鯖缶となめこのフォー風作り方1写真
  2. 2

    鍋に★を入れて湧いたら鯖水煮缶(軽くほぐし、汁ごと投入)なめこ、こしょう少々を投入。3分ほど弱火で煮込みスープの完成。

    • うどんで作る鯖缶となめこのフォー風作り方2写真
  3. 3

    うどんが茹で上がったら器にもり、②のスープをかけ、三つ葉や葱をトッピングして完成！

    • うどんで作る鯖缶となめこのフォー風作り方3写真

コツ・ポイント

鯖から良い旨みが出ます。
なめこは特大粒が食べ応えがあっておすすめ。
素麺を使用しても◎

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くまちゃんなめこ
くまちゃんなめこ @cook_40083683
2021/08/10 10:54に公開
山形県鮭川村/なめこ農家のなめこ料理Twitter @namecoyasan
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このレシピのキーワード

フォー うどん ねぎ サバ 缶詰 なめこ みつば しょうが

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