あめ衣でツヤツヤ黒胡麻たっぷり☆大学いも
🍳ムクトの資格試験ごちそうレシピ @cook_40235518
マジおいしくて手が止まらなくなる！
こんがりきつね色に揚げ焼きした
さつまいもがホックホク♡
このレシピの生い立ち
お惣菜コーナーで買うと
ちょっとしか量が入ってなくて
自分で作ってたっぷりと♪
甘辛じょうゆの大学いも
お弁当にも♡
あめ衣でツヤツヤ黒胡麻たっぷり☆大学いも
マジおいしくて手が止まらなくなる！
こんがりきつね色に揚げ焼きした
さつまいもがホックホク♡
このレシピの生い立ち
お惣菜コーナーで買うと
ちょっとしか量が入ってなくて
自分で作ってたっぷりと♪
甘辛じょうゆの大学いも
お弁当にも♡
アプリでひらく作り方
- 1
【さつまいもの下準備】
さつまいもは皮付きのまま乱切りに
カットする
水にさらした後、水気をよく拭き取る - 2
【さつまいもを揚げる】
フライパンにサラダ油を入れて
１８０℃に熱しさつまいもを
入れ２分程ときどきかえしながら揚げる - 3
【さつまいもを休ませる】
一旦、油を切ってフライパンから
取り出す
５分程おいて余熱で
柔らかくさせる - 4
【あめ衣を作る】
別のフライパンに砂糖、みりん、醤油、塩を
入れてよく混ぜながらとろみがつくまで火を入れる - 5
【さつまいもを２度揚げする】
再び揚げ油を１８０℃に熱し、さつまいもを戻し入れこんがりきつね色になるまで揚げて油を切る - 6
【あめ衣を絡める】
４に５を移し入れ弱火でさつまいもを転がしながら全体にあめ衣を絡めたら火を止める - 7
【盛り付け】
６に黒炒りごまを加えて軽く混ぜ合わせお皿に盛り付けて出来上がり♪
コツ・ポイント
工程５ ２度揚げするときは
さつまいもが焦げやすいので
菜箸でかえしながら様子をみて
きつね色になったら取り出しましょう
つくれぽ
殿堂入りを目指して、頑張っていた過去、現在、資格試験対策に全力で取り組んでいます。YouTubeチャンネル「ムクトの毒劇対策」🎼.•¨•.•¨•.¸¸🎶🎼.•¨•.•¨•.¸¸🎶はじめまして料理を見てくださってるみなさんいつも応援ありがとうございます閃きを頼りに、その時に食べたいと思うものをレシピにあげています
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