ブルーベリーのレアチーズケーキ
マイケルの料理 @cook_40212796
ブルーベリーのたっぷり入ったレアチーズケーキです。砂糖は控えめにしてあります。
このレシピの生い立ち
知り合いの家に大きなブルーベリーの木があって、毎年大量にブルーベリーをいただくので、ありがたくブルーベリーたっぷりなケーキを作りました。
甘酸っぱいロゼワインと合わせました。
ブルーベリーのレアチーズケーキ
ブルーベリーのたっぷり入ったレアチーズケーキです。砂糖は控えめにしてあります。
このレシピの生い立ち
知り合いの家に大きなブルーベリーの木があって、毎年大量にブルーベリーをいただくので、ありがたくブルーベリーたっぷりなケーキを作りました。
甘酸っぱいロゼワインと合わせました。
作り方
- 1
鍋にブルーベリーの半量と水、グラニュー糖を入れて５分煮る。
火を止めて、ゼラチンを溶かす。 -
- 2
電子レンジでクリームチーズを30秒温め、ホイッパーで撹拌し、柔らかくなったら、ヨーグルト、生クリームを入れ混ぜ合わせる。
-
- 3
ブルーベリーの煮つけを２に入れ、混ぜ合わせる。
残りのブルベリーも入れ、型に流し込む -
- 4
冷蔵庫で３時間冷やし、型から取って、盛り付ける。
-
コツ・ポイント
クリームチーズは常温に戻していれば、電子レンジでの加熱なしでもＯＫです。
電子レンジの出力にもよるので、時間は短めにして、柔らかくなるまで何度か試した方が無難です。
型から抜く時は、ぬるま湯を張ったボールに数秒つけると抜きやすいです。
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