じゃがいもを洗って、水から茹でる。40分くらいかな。箸がすっと入るくらい。

茹で上がったじゃがいもの皮をむいて、フォークで潰す。このときざるで濾してあげるとなめらかになる。

フライパンに牛乳、すりおろしたにんにくを入れて温める。湯気が立ってきたらじゃがいもを投入。ごりごりに混ぜ合わせる。

もちもちしてきたらバターを加えて、塩こしょうで味を整えて完成！